๋ฐฅ ๋์ ๋จน์ผ๋ฉด ์จ๋ชธ์ ๋๋ผ์ด ๋ณํ๊ฐ ์๊ธฐ๋ ์ํ ์ ๋ณด๊ฐ ์์ด์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
๋๊น์ง ์ ์ฝ์ด ๋ณด์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
ํนํ ์ ๋ง์ด ์๋ ๋ ธ๋ ์ธต์ด ์์นจ ๋ฐฅ ๋์ ๊ณต๋ณต์ ๋จน์ผ๋ฉด ์จ๋ชธ์ด ํํํด์ง ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ชธ์ ์ผ์ฆ๊น์ง ์ ๊ฑฐํ๋ ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ด ์๋ ์ํ์ด ๋ฐ๋ก ๋ฌ๊ฑ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๋ฌ๊ฑ์ ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐ๋ผ ๊ทธ ํจ๋ฅ์ด ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋ํ๋๋ค๋ ์ฌ์ค๊น์ง ์๊ณ ๋จน์ด์ผ ๋๋ผ์ด ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ๋ฐฅ ๋์ ๋ฌ๊ฑ์ ์ด๋ป๊ฒ ๋จน์ด์ผ ํ ๊น์?
์ถ์ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํด์ผ ํ ์ํ์ด ๋ ์์ด์ ์๊ฐํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฌ๋ถ๋ค์ ๋ชธ์ ๊ผญ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ด๋ป๊ฒ ๋ณด์ถฉํ๊ณ ๊ณ์ ๊ฐ์?
ํํํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ถํฐ ์ ๊ฒฝ์ ์จ์ผํฉ๋๋ค.
์๋ํ๋ฉด ์ค๋ ์ดํ ๊ทผ์ก์ ๊ฐ์๋ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ์ค๋ณ์ ์ ๋ฐํ ์ ์๋ ์์ธ ์ค์ ํ๋์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ชธ์ ๊ทผ์ก์ ๊ทผ๊ณจ๊ฒฉ๊ณ ์งํ๊ณผ ๋์ฌ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํต์ฌ ์์๊ฐ ๋๋ค๊ณ ํ์ต๋๋ค.
๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด ์ด๋ค๊ฐ์? ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ๋ ธํ ํ์์ผ๋ก ๊ทผ์ก์ด ์ค์ด ๋ค๋ฉด์ ๊ทผ๊ฐ์์ฆ์ด ๋ํ๋๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ค ๋ณด๋ ๊ด์ ์ ์ง์งํ๊ณ ๋ณดํธํ๋ ๋ฒํ๋ชฉ์ด ์ฌ๋ผ์ง๋ฉด์ ๊ด์ ๋ง๋ค ํต์ฆ์ด ์๊ธธ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊ทผ์ก์ด ์ค์ด๋ค๊ณ ๊ทธ ์๋ฆฌ์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋์ ์์ด๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๋ฌธ์ ๋ ๊ธฐ๋ฆ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์ง๋ฐฉ์ ํ๊ด, ๋ด์ฅ, ๊ฐ ์ด๋ฐ ๊ณณ์ ์์ด๋ฉด์ ์๋ช ์ ์ํํ๋ ์งํ์ ์ ๋ฐํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๋ ํ ๊ฐ์ง ๋๋ผ์ด ๊ฒ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ง์ผ์ฃผ๋ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ทผ์ก์์ ๋์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ฌ์ ์ํ์ง ์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์งฑ์งฑํ ๊ทผ์ฑ์ด ์์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๋ ธ๋ ์ธต์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ง์ด ๋ถ์กฑํ ์ํ๋ผ๋ ๊ฒ ์ ๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ทธ๋งํผ ๊ทผ์ก๋ ๋ถ์คํ๋ค๋ ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ ๋๋ ๊ฒ์ด๊ณ ๋ ๊ณจ๊ณจํ๋ฉฐ ์ํ ๊ณณ๋ง ๋์ด๋๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๋ ธ๋ ์ธต๋ค์ด ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์์ธ์ ๋น์ฐํฉ๋๋ค.
๋ ธ๋ ์๋ ์น์๋ ๋ถ์คํ๊ณ , ์ํ๊ธฐ๋ฅ๋ ์ฝํด์ง๊ณ , ์์๋ ์๊ณ , ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ๋ฒ๊ฑฐ๋กญ๊ณ ํด์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ํ์ ์ฑ๊ฒจ ๋จน๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค.
๊ทธ๋์ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง๋ก ํ์ฉํด ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋ฌ๊ฑ์ ๋จน๋ ๋ถ๋ค์ด ๋ง์ด ๋์๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋ฌ๊ฑ์ ์๋ฒฝํ 100์ ์ง๋ฆฌ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ๋ค๊ณ ์๋ ค์ง ์์ ์ํ์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ ๋ฌ๊ฑ ํ๋ฉด ํฐ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ง ์๊ฐํ ์ ์์ง๋ง ๋ฌ๊ฑ์ ๋ค๋ฅธ ์์์๋ ์๊ณ ๋๋ฉด ์์ฃผ ๋๋์ต๋๋ค.
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๋ฌ๊ฑ์ ํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ๊ณผ ๋ค์ํ ์์์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํฉ์ฑ์ ์ด์ง์์ผ ๊ทผ์ก์ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฐ ํฐ ๋์์ด ๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋ํ ๋ฌ๊ฑ์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ A๋ ํผ๋ถ ์์๊ณผ ๋ ธํ๋ฅผ ๋ง์์ฃผ๊ณ , ๋ฌ๊ฑ์ ํจ์ ๋ ๋น์คํด ์ฑ๋ถ์ ํผ๋ถ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ ๋ชจ๋ฐ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํ๋น์ ์กฐ์ ํ๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
ํนํ ๋น์คํด ์ฑ๋ถ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํฉ์ฑ์ ๊ด์ฌํด ๊ทผ์ก์ ๋ง๋ค์ด ์ค ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ํฑ, ๋ฐํฑ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ์ฑ๋ถ์ด๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ด๋ ๊ฒ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ ๋น์คํด์ด ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ฑ์ธ 89.5%๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์ํฉ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ ๋น์คํด ์ฑ๋ถ์ด ๋ฌ๊ฑ์ ์์ฃผ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ ํ ๊ฐ์ง ๋๋ผ์ด ๊ฒ์ ๋ฌ๊ฑ์๋ ์ผ์ฆ์ ๋ํญํ๋ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง์ด ํ๋ถํ๊ฒ ๋ค์ด ์๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ ์ผ์ฆ์ ์ ๊ฑฐํด ํต์ฆ์ ์ํํ๋ ํจ๊ณผ๋ ์์ต๋๋ค.
๋ฌ๊ฑ์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ A, ๋นํ๋ฏผ D, ์ฝ์ฐ ์ด๋ฐ ์ฑ๋ถ๋ค์ด ๋ชจ๋ ์ง๋ณ์ด๋ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ๋ํญํ๋ ๋ฉด์ญ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์์ผ ์ฃผ๋ ์์ฉ์ผ๋ก ๊ฐ์ข ์ง๋ณ์ ๋ง์์ฃผ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค๋ ๊ฒ ์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ฉด ๋ฌ๊ฑ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์ผ๋ง๋ ๋ค์ด ์์๊น? ๊ตญ๊ฐ ํ์ค์ํ ์ฑ๋ถํ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฌ๊ฑ 100g์ ํจ์ ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ 13.49g์ผ๋ก ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ณถ์ 100g์ ํจ์ ๋ 11.5g๋ณด๋ค ๋ง์ต๋๋ค.
๋ฌ๊ฑ์๋ ์ฌ๋์ ๋ชธ์์ ํฉ์ฑํ ์ ์์ด ๊ผญ ์์์ผ๋ก ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํต์ฌ์ธ ํ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ด 6513mg ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ก ๋ฌ๊ฑ 1๊ฐ๋ 65g ์ ๋ ๋๋ค๊ณ ํ๋ ๋ฌ๊ฑ 1๊ฐ ๋ฐ ์ ๋๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง 13~14g ์ ๋๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ฒ ๋๋ ์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์ฑ์ธ ํ๋ฃจ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋์ ๊ฐ์ธ ์ฒด์ค๊ณผ ๊ฑด๊ฐ์ํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅด๋ค๊ณ ํ๋ ๋ฐ ํ๊ตญ์ธ์ ์ฌ์์ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ชธ๋ฌด๊ฒ 1kg๋น 0.73g์ ์ญ์ทจํด์ผ ๋๋ค๊ณ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ง์ฝ 60kg์ ๋ชธ๋ฌด๊ฒ๋ผ๋ฉด ํ๋ฃจ 44g์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ์ํ๋ค๋ ๊ฒ ์ ๋๋ค.
ํ๋ฃจ ๋ฌ๊ฑ 2๊ฐ๋ง ๋จน์ด๋ ํ๋ฃจ์ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ๋ฐ์ ์ญ์ทจํ๊ฒ ๋๋ ์์ ๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ฉด ๋ฌ๊ฑ์ ์ด๋ป๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ ์ข์๊น์?
์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ 2๊ฐ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ ๋ฐ, ์ด๋ ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ๋ง ๋จน์ด๋ ์ข์ง๋ง ์กฐ๋ฏธ๊น์ ํจ๊ป ๋จน๋ ๊ฒ ๋ ์ข๋ค๊ณ ํ์ต๋๋ค.
์๋ํ๋ฉด ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ์ ๋จน์ ๋ ์ฑ๊ฑฐ์์ ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํด ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ ๋ฐ ์๊ธ ๋์ ์กฐ๋ฏธ๊น์ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ฐ์ด ๋ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊น 100g์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด 36g์ด๋ ๋ค์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๊น์๋ ํ๋ก๋กํ๋์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์๋๋ฐ ์ด ์ฑ๋ถ์ด ํญ์ผ, ํญ์๋ฌ์ง, ํญ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ์์ฉ์ ํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋์ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์กฐ๋ฏธ๊น์ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋ชธ์ ์ผ์ฆ์ ๊ฑฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ ํฐ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง๋ฅธ ๊น์ ๋ฌ๊ฑ์ ์๋ ๋นํ๋ฏผC๋ ํ๋ถํด์ ํญ์ฐํ ํจ๋ฅ์ผ๋ก ๋ชธ์ ๋ ธํ๋ฅผ ๋ฆ์ถ์ด ์ฃผ๊ณ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๋ฐ ํฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋ํ ๊น์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผ B1์ ํผ๋ก๊ฐ์ ํด์ํ๊ณ ์ฒด๋ ฅ ๋ณด๊ฐ์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๊น์ ํ๋ถํ ์์ด์ฌ์ ๋ ์ฅ ์ด๋์ ์ด์งํด ๋ณ๋น์๋ ํฐ ๋์์ด ๋๋ฉฐ, ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊น์ ํจ๊ป ๋จน์ด์ผ ๋ ์ด์ ๋ ๋ ์์ต๋๋ค.
๊น์ ํจ์ ๋ ๋นํ๋ฏผU ์ฑ๋ถ์ด ํญ๊ถค์์ฑ ๋ฌผ์ง์ธ๋ฐ ์ด๊ฒ ์๋ฐฐ์ถ๋ณด๋ค๋ ๋ ๋ง์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋์ ์์ผ์ด๋ ์๊ถค์์ด ์๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์๋์ง ์์ฉ์ผ๋ก ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊น๋ง์ผ๋ก๋ ๋ถ์กฑํ๋ค๋ ๋ถ๋ค์ ์ฐ๊ฐ์๋ฅผ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์์ต๋๋ค.
๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊ฐ์๋ฅผ ํจ๊ป ๋จน๋ ๊ฒ๋ ๋ถ์กฑํ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ๊ณผ ์ผ์ฆ ์ ๊ฑฐ์ ํฐ ๋์์ด ๋๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ ๋๋ถ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฐ์๋ ํ์ํ๋ฌผ ๋ฟ์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๊ฐ์๋ ๋ฌ๊ฑ์ ์๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊น์ง ๋ค์ด์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ์์ ํจ์ ๋ ์๋ฅด๊ธฐ๋ ์ฑ๋ถ์ด ์ ์ ๋ง์ ๋ณดํธํ๋ ์์ฉ์ผ๋ก ๋ ธ๋ ์ธต์ด ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊ฐ์๋ฅผ ํ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์๋ ํธ์ํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ํฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋ฏธ๋ฆฌ ๋ฌ๊ฑ์ ์ถ์์ ์ค๋นํด ๋๊ณ ๊ฐ์๋ ์ช์ ์ค๋นํ๋ค๊ฐ ๋ฐ๋ปํ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ด๋ ์กฐ๋ฏธ๊น๋ ํจ๊ป ๋์๋ฉด ๊ฐ์ด ๋ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ชธ์ ์ผ์ฆ๋ ์ ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ๋์์ ๋ ธ๋ ์ ํํํ๊ฒ ํด ์ค ์์์์ด ๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๊ณจ๊ณจํ๋ ๋ ธ๋ ์ธต๋ค์ด ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ๊พธ์คํ ๋จน์ผ๋ฉด ๊ทผ์ก์ ์งฑ์งฑํด์ง๊ณ ๋ชธ์ ์ผ์ฆ ์ ๊ฑฐ์ ํฐ ๋์์ด ๋๋ ๋ฌ๊ฑ ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํด ์์ ๋ณด์์ต๋๋คs.
๋ ธ๋ ๊ธฐ์ ์ํ์ง ์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ์์นจ ๊ณต๋ณต์ ์ถ์ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์ฐ๊ฐ์๋ ์กฐ๋ฏธ๊น์ ํจ๊ป ๋์ ๋ณด๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋๋ค,
ใ กใ ก์ฎ๊ฒจ ์จ ๊ธ ใ กใ ก
๋๊ธ ์์:
๋๊ธ ์ฐ๊ธฐ