커피 이름 9개 정도는 알아둬야"

1.에스프레소(Espresso) 커피란 무엇인가

Espresso란

에스프레소는 분쇄된 커피 빈을 거의 끓는 물에 압력을 가하여 통과시켜 추출해 낸 커피를 말한다. 따라서 에스프레소는 다른 방법으로 만든 커피액 보다 진하고 용존 고형물이 포함되어 있는 농축된 커피이며 위 표면에는 크레머라고 불리는 크리미한 거품 층이 형성되어 있다.

이러한 물리적인 압축방법에 의한 추출방식 때문에 전형적으로 에스프레소에는 향과 화학 성분들이 집중적으로 함축되어 있다. 이로 인해 우유나 시럽을 사용한 다양한 에스프레소 베이스의 메뉴가 가능하며 꾸준히 애용되고 확장 보급되고 있는 이유이기도 하다. 다른 드립용 커피보다 카페인 함량이 적은 것도 커다란 차이점이며 더 나아가서는 카페인의 추출량을 소비자가 원하는 대로 조절할 수 있다는 것도 커다란 매력이 아닐 수가 없다.

2.아메리카노(Americano) 

 '미국식 커피'라는 뜻의 이탈리아어. 미국사람들이 커피를 연하게 타서 많은 양으로 마시는 것에서 유래됐다는 설이 일반적이다. 에스프레소에 뜨거운 물을 더하여 먹는 방식으로 그 농도는 일반적인 드립 커피나 레귤러 커피보다 연하거나 비슷하지만 풍미는 다르다. 아메리카노의 농도는 에스프레소의 '샷' 수와, 더해지는 물의 양에 따라 달라진다. 이탈리아어지만, 영미권에서도 이탈리어 표현 그대로 쓴다.

3.카푸치노(Cappucino)

에스프레소를 기본으로 우유를 첨가한 커피 - 카푸치노(Cappuccino)

에스프레소 위에 하얀 우유 거품을 올린 커피로, 부드러우면서도 진한 맛을 즐기고 싶을 때 빠지지 않는 메뉴이다

커피 위에 올리는 흰 거품이 프란체스코의 카푸친 수도사들이 쓰고 다니는 모자와 닮았다고 해서 ‘카푸치노’라고 부른다. 

카푸치노의 핵심이자 생명은 우유 거품의 고소한 맛이다. 거품의 두께가 최소한 1㎝ 이상은 되어야 한다. 또한 우유와 거품의 양을 동일하게 맞추어야 라떼와 달리 커피 맛이 진해진다.

4.카페라떼(Cafe Latte) 

카페라떼는 카페(커피)라떼(우유)즉 커피에 데운 우유를 넣어서 만들어마시는 음료입니다. 정식적인 라떼는 잔용량이 300ml~360ml정도라고 보시면 되고 한샷기준 30ml에 뜨거운우유 12온즈정도 넣어주시면 됩니다.

모닝커피로 사랑받는 카페라떼는 에스프레소에 비교적 많은 우유를 부어 만든 메뉴이다

5.카페모카(Cafe Mocha)

카페모카는 커피와 초콜릿이 함께들어가 있는 달콤한 커피랍니다.
이탈리아어로 커피와 초콜릿 이라는 뜻이에요.
정확히는 커피와 스팀밀크가 섞인 카푸치노에 초콜릿을 섞은 커피랍니다.

달달한게 땡길 때 한잔 마시면 제격이죠.
위에 휘핑크림 이랑 시나몬가루를 뿌려먹으면 안성맞춤!

6. 마끼아또(Macchiato)

caffè macchiato의 단어 번역은 얼룩이 있는 커피입니다. [3] 마끼아또는 얼룩 부분이며 소량의 우유를 암시합니다. 마끼아또가 처음 등장한 정확한 날짜나 세기는 알려져 있지 않습니다.

카푸치노와 마끼아또의 차이는 우유 대 에스프레소 비율에 있습니다. Macchiato는 일반적으로 에스프레소가 더 많기 때문에 커피 풍미가 더 두드러집니다.

7.에스프레소 콘 판나(Espressso con panna)

이탈리아어로 con은 ~와 함께, panna는 생크림 혹은 휘핑크림을 뜻하며 실제 발음은 '파냐'가 아닌 '빤나'에 가깝다.

에스프레소에 생크림이나 휘핑크림을 얹은 베리에이션 커피의 일종. 스페인어로는 Café vienés, 프랑스어로는 Café viennois. 모두 비엔나 커피라는 뜻.

8.아포가토 (Affogato)

아포카토(affogato)는 이탈리아에서 온 디저트인데요.

아이스크림 위에 에스프레소를 넣어서 만든 메뉴입니다.

달콤한 아이스크림에 진한 에스프레소를 위채

끼얹어서 입에 넣었을 때 달달함이 배가 되어서

자주 먹는 디저트 중 하나입니다.

9.더치커피(Dutch Coffee)

더치커피 뜻 

더치커피는 커피 추출방법 중 한 종류입니다. 일반적으로 커피는 뜨거운 물을 사용하는데 더치커 피는 찬물을 사용합니다. 더치 커피는 차가운 물을 조정 가능한 밸브에서 갓 분쇄한 원두에 한 방울씩 천천히 떨어뜨려 준비합니다. 물이 떨어지는 속도에 따라 짧게는 2-3시간에서 길게는 18시간까지 추출하는 시간이 걸릴 수 있습니다.

더치커피 맛

차가운 물로 장시간 추출방법은 원두에서 발견되는 모든 종류의 향과 맛을 끈기 있게 추출하여 순수한 커피 맛과 미묘한 과일향까지 느낄 수 있습니다. 뜨거운 물로 단시간에 추출하는 커피보다 산화가 없기 때문에 산도가 낮고 쓴맛이 덜합니다. 

더치커피 카페인

카페인은 커피 추출 시간이 길어질수록 많이 나오는데, 더치 커피는 다른 커피들에 비해 추출 시간이 훨씬 길어 카페인 과다 섭취 위험이 있어서 주의해야 합니다. 더치 커피 카페인은 아메리카노보다 최소 1.5배에서 최대 4배 이상까지도 높을 수 있습니다. 카페인에 민감한 사람은 더치 커피 원액이 아닌 물에 희석해서 마시거나 우유나 아이스를 첨가해서 마시는 것을 추천합니다.